まろやかビーフストロガノフ
dericookin
作り方
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1
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玉ねぎはお好みの幅でくし切り、マッシュルームは3mm幅くらいで切ります。
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2
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牛肉に塩胡椒して、小麦粉を軽くまぶしておきます。
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3
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ガーリックマーガリンと玉ねぎを鍋に入れ、炒めていきます。玉ねぎが半透明になったら、マッシュルームも加えて炒めます。
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4
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玉ねぎが少ししんなりしてきたら、牛肉を少しずつほぐしながら入れ、ナツメグを少々加えて炒めていきます。
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5
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牛肉にある程度火が通ったら、赤ワイン、水、コンソメを加えて煮込みます。
コトコト少し煮立たせながら15分おきます。
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6
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うらごしトマト、ローリエ、ニンニク、はちみつ、中濃ソース、ケチャップを加え、再度煮込みます。
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7
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10分ほどコトコト煮込み、生クリームを加え2〜3分煮込んだら、塩胡椒で味をととのえて完成です。
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8
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器にごはんと一緒に盛り付け、上に生クリームを少しかけたら、おしゃれでさらにまろやかになります。
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9
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今回使用したうらごしトマトはこちらです。
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コツ・ポイント
完成したビーフストロガノフはとろ〜としています。ルゥがサラサラしている場合は、もう少し煮込んでみてください。
このレシピの生い立ち
お家にあるものでビーフストロガノフを作ってみました。
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