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一個丸々は、食べ切れないので、四分の一になっているのを買いますレンジ温めでチン。
種とワタをスプーンでとって、少し小さめに切る。
鍋にカボチャと調味料を全部入れる。ヒタヒタより少し液多めです。
強火にかけて沸騰したら落とし蓋をして弱火。この落とし蓋は100均で見つけました。便利よ。
10~15分で串がすっと入ったら火は止めて余熱で味を染みこませる。
しっかり味が染みこんだら出来上がり。皮と実が離れていない綺麗な南京煮。