クリスマスに！簡単サーモン長ネギの南蛮漬
Description
脂がのったサーモンと長ネギのシャキシャキ感が美味しい南蛮漬。サーモンの色が鮮やかで お正月やXmasパーティーにも！
gorotamama
作り方
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1
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酒 みりん を小鍋に入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。(みりん風調味料はノンアルコールなのでそのままでOK)
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3
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ボールにアルコールを飛ばした酒、みりんとお酢、醤油を入れて千切りした野菜を加える。
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4
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サーモンの皮を剥き一口大に切る。
皮と身の間に包丁を入れ皮を引っ張る感じで切ると綺麗に剥ける
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5
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サーモンに塩コショウする
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6
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小麦粉を薄くまぶす
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7
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フライパンに油を少し多めにひく
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8
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サーモンを揚げ焼きする
周りの色が変わったら裏返す
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9
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火がとおったら フライパンから そのままタレに入れる
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10
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暖かいまま食べても美味しいし、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
好みで七味唐辛子や鷹の爪を入れてピリ辛にしても。
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コツ・ポイント
お酒は煮切って使うのでアルコールは飛びますが、心配な場合は日本酒の代わりに 同量の出汁を使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔 料理番組で見たレシピをアレンジしてわが家の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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