甘酒なます

甘酒なます
甘酒の優しい甘さが嬉しい。甘酒が苦手な人にも食べて欲しくて作りました

材料

人参(千切り)
150g
大根(千切り)
200g
小さじ1/4
甘酒
大さじ4
大さじ4

1

写真

人参、大根は皮を向く

2

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千切りにする

3

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塩を加えてもむ。水気がでるまでしばらく置く。

4

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合わせ酢を作る。甘酒と酢をあわせる

5

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大根と人参の水気をしぼり合わせ酢を加える。次の日くらいから食べ頃。

コツ・ポイント

甘酒は米・米麹の自家製甘酒を使いました。
市販の甘酒を使う場合は、濃縮タイプを使います。

このレシピの生い立ち

砂糖を使わないおせちを作りたくて考えました。
お酢を加えているので甘酒の風味は気にならず、甘酒が苦手な人にも好評です。
レシピID : 4864901 公開日 : 17/12/30 更新日 : 17/12/30

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