トルコの嘘つきスボレイ
mallet
作り方
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1
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マカロニを分量外の水と塩で袋に書いてある通りに茹でる
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2
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マカロニが入るぐらいの大き目のボウルにソースを作る
ソースの材料を順に入れよく混ぜておく バターは溶けなくても大丈夫
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3
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別のボウルに具を作る
パセリはみじん切りにして他の材料と合わせよく混ぜておく
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4
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茹であがったマカロニの湯をよく切りソースのボウルに入れ混ぜ合わせる
予熱でバターが溶けソースを吸い込み冷めるまで待つ
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5
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フライパンに分量外のサラダ油を多めに入れマカロニを半分入れる
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6
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その上に具を載せ全面に薄く拡げる
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7
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その上に残りのマカロニを載せ平らになる様拡げ中火にかける
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8
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蓋をして
時々フライ返し等を使い押し付けるながら
焼き色が付くまで焼く
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9
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フライパンよりひとまわり小さいお皿や鍋の蓋を載せフライパンごとひっくり返す
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10
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空になったフライパンにサラダ油を足し
蓋からスライドさせる様にフライパンへ戻す
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11
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今度は蓋をせず焼き色が付くまで焼く
焼き上がったら皿に移し布巾等をかけ冷めたら出来上がり
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コツ・ポイント
マカロニであればどんなモノでも大丈夫
今回はファルファッレを使いました
オーブンで焼くことも出来ます
具にはポテト ほうれん草 ひき肉等色々合いますよ
今回はファルファッレを使いました
オーブンで焼くことも出来ます
具にはポテト ほうれん草 ひき肉等色々合いますよ
このレシピの生い立ち
見つけたこのYalancı Su Böreği簡単に気軽にスボレイが楽しめます
kadincatarifler.comのレシピを参考にしています
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