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ニンニクの芽、鶏肉をお好みの大きさに切る。こんにゃく麺はよく水気を切っておく
鍋に油を敷きニンニクの芽をまず軽く炒め、鶏肉、海老を入れて炒める
火が通ってきたら、弱火にして塩、砂糖を加えよく混ぜる、次に醤油、豆板醤を入れてさらに混ぜる。
最後にこんにゃく麺をいれてよく混ぜ紹興酒を入れて香りをつけて、水溶き片栗粉を入れて完成