ばあばのレシピ 黒豆

乾燥黒豆は綺麗に洗ってざるにあげる

調味料を、火にかけて沸騰させる
クギも入れる。ばあばはなすの形の調理用の鉄を使っているそう。沸騰までいかなくても可

調味料に黒豆を全部入れて
そのまま一昼夜置く

調味料は熱い状態に豆を入れてよい

ひたひたになるまで
加熱し豆に火が通ったら火を止める

そのまま鍋に置いておく
味が染みて美味しくなります