乳酸菌たっぷり！辛くないキムチ！水キムチ

Name: 乳酸菌たっぷり！辛くないキムチ！水キムチ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 白菜 １/２玉; 大根 １/３本; にんじん １本; ＜ 調味料 ＞; 【水キムチの素】; ☆上新粉 小さじ１杯強; ☆塩 小さじ１杯; ☆水 ５００ｍｌ; 酢 大さじ４杯; 生姜 ３〜４枚; ニンニク １片; 梨 １/４個; 刻み昆布 約５ｇ

Description

水キムチは通常のキムチより乳酸菌がたっぷり！
唐辛子を使わないので辛くなくて誰でも食べられる！！

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

白菜

１/２玉

大根

１/３本

にんじん

１本

■ ＜調味料＞

■ 【水キムチの素】

☆上新粉

小さじ１杯強

☆塩

小さじ１杯

☆水

５００ｍｌ

酢

大さじ４杯

生姜

３〜４枚

ニンニク

１片

梨

１/４個

刻み昆布

約５ｇ

作り方

1

野菜は塩もみします
2

白菜も適当に切ってから塩もみ
3

【水キムチの素】の材料の☆の調味料を鍋に入れ一煮立ちさせたら冷ましておく
4

梨、生姜、ニンニクを適当に薄切りにする
5

冷ました調味液に梨、生姜、ニンニク、酢、刻み昆布を加える
これが漬ける液です
6

塩もみした野菜は水洗いしてから水気を拭き取り【水キムチの素】に漬ける
7

半日〜１日漬けたら完成

コツ・ポイント

・漬ける野菜は何でもＯＫ（塩もみしてから）
・辛いのがお好みの方は一味唐辛子、鷹の爪を入れにちゃって下さい

このレシピの生い立ち

辛くない水キムチ

レシピID : 4866816 公開日 : 18/01/02 更新日 : 18/01/02

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年3月20日

初れぽ

びるこすしこ

とても簡単にできました。冷麺に入れようかなと思ってます。

作者コメントを見る

ありがとうございますꕤ 最高の冷麺になります！きっと！

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