スコーン

スコーン
カフェでいただいて、とても美味しかったのでお願いしていただいたレシピです。
焼きたてをお気に入りのカップにいれた紅茶と一緒に食べるととても幸せ♪

材料 (10個~12個)

薄力粉
            200g
         大さじ1/2
             1個
牛乳
    卵+牛乳=100cc
発酵バター(無塩)
             70g
           大さじ1
          ひとつまみ

1

[準備]
ボールに粉類、赤砂糖、塩はよく混ぜてふるっておく。オーブンは170度にあたためる。

2

ふるった粉類にバターを入れ、指でバターをすりこみ、ポロポロのパン粉状態にする。この時バターがのこっているとダマになってしまうので、よく手ですり合わせるのがポイント。

3

牛乳と卵はよく混ぜ、ボールの真ん中を円形にあける。中央に少しずつ流し入れ混ぜて1つにまとめる
冷蔵庫で1時間以上休ませる。

4

打ち粉をふった台にとりだし、休ませた生地をもみこんでなめらかにする。
生地を1.5センチにのばし5センチの菊型(丸形)で抜く。170度のオーブンに入れ、15~20分くらい焼く。(上に刷毛で卵をぬってもいいです。)

5

写真

できあがり!

コツ・ポイント

お好きなクリームやジャムをそえてどうぞ。ミルクビスケットのようなふんわりとした優しい味です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48677 公開日 : 02/04/09 更新日 : 02/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

10/07/14

写真

これは美味しい!絶対リピしちゃいます♡

美しきロクサーヌ

わぁ!一緒に食べてるみたいな気持ちになります。美味しそう!

06/11/07

写真

生地の柔らかさに戸惑いながらもおいしくできました(^-^)

Tintin#

オレンジ?私もやってみよう!嬉しいコメントありがとう!

06/08/13

写真

やっぱりこのスコーンが大好きです。本日もお土産用に作りました♪

murasaki910

うれしいなぁ!うれしいなぁ!美味しいって幸せね!ありがとう!

06/07/15

写真

初めて「美味しい!」って思ったスコーンです。我が家の定番です♪

murasaki910

わぁ!こちらこそ嬉しいコメントありがとう。か可愛い形ですね。

Profile はちみつぱい 2002年04月09日 01:24
こんにちは!

レシピアップされていたのですね。
こちらのスコーン、とても美味しそうに膨らんでいますね。
私もスコーン大好きなんですよー
早速、お気に入りに入れてしまいました。

ところで、レシピの「赤砂糖」っていうのは、どんなお砂糖ですか?
普通にスーパーとかでは売ってないのかしら。
教えていただけるとうれしいです。

ゆっちゃん☆ 2002年04月11日 00:19
こんにちは。お子さんはお元気ですか?
遅くなってしまってごめんなさい。こちらに遊びに来ていただいてとっても嬉しいです。しかも、スコーンを気に入っていただいて、なんだか嬉しくて舞い上がっております。

私もスコーン大好きなんです。素朴でねえ。
「赤砂糖」というのはいわゆる茶色い砂糖のことなんです。三温糖、きび砂糖などありますが、粗精糖をうちでは使用しています。(健康食品店で買っています)
それぞれ甘さが少しずつ違ってくるのでいろいろ試してみてくださいね。
因みにスコーンを作るときは私なりにこだわって小麦粉なんかも道産小麦を使ったりしています。なければ普通のお砂糖でも十分です。

このレシピではちみつぱいさんが子育ての合間をぬってホッとしていただけると幸いです。
嬉しいご報告ありがとうございました。
Profile はちみつぱい 2002年04月11日 12:54
なるほどー
三温糖だったら、うちにもあります。

プレーンなスコーンは、粉が勝負!ですよね。
私は、近くのパン屋さんが材料を売ってくれるので、そこで小麦粉を買うようにしています。

それでは、作ったらまたご報告しますね。
Piroko 2002年05月14日 21:02
はじめまして!美味しそうなスコーンですねっ
私もスコーンが大好物なんですが、このスコーンはどんな感じの食感なのですか?
外はサクサク、中はホロホロって言うのが私の好みなんですけど。。。
もしよければ教えてください!
ゆっちゃん☆ 2002年05月16日 22:42
初めまして!!遊びにきていただいてありがとうございます。
このレシピはすっごくシンプルですが、できあがりは・・・そうですね・・・人によって感じ方もちがうと思うのですが、どちらかというとふんわりという感じがします。ミルクの香りがします。

pirokoさんのお気に召さないかなあ・・・??
初レシピupおめでとうございます。パンづくりが上手な人あこがれます。
これに懲りずまた、遊びにきてくださいね。
Piroko 2002年05月16日 23:28
早速作ってみました。とても、美味しかったです!優しい感じのスコーンですね。又、遊びに来ますね!ありがとうございました!
ゆっちゃん☆ 2002年05月21日 22:27
pirokoさん、作っていただいたんですね。
とても嬉しいです。

また、是非是非遊びにきてください。
勿論、私も行かせていただきます!!

ありがとう!!
high point 2004年09月03日 16:32
豆乳しかなかったので豆乳、黒砂糖バージョンとラム酒漬けのカレンツの2種類できちゃいました。ふんわり美味しかったです。大切にします、ゆっちゃんさんのレシピ。
ゆっちゃん☆ 2011年06月12日 21:37
嬉しいコメントありがとうございます。久しぶりにのぞいたので随分遅くなってしまい、本当に失礼いたしました。
豆乳、カレンツ・・・すごくいいですね。美味しそうです。色々材料を変えて作ってみると楽しいし、美味しい発見がありそうですね。私もやってみます!ありがとう!!!