お正月デザート 【紅白のカッサータ】
Mamaroo
作り方
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1
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主な材料。スポンジはWooliesのスポンジケーキセクションにある2ドルちょっとのです。これ、使えます。
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2
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ダイソーのパウンドケーキ型大です。これに、ラップを敷き詰めておきます。
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3
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常温に出しておいたクリームチーズと砂糖半量、好みでライム汁を入れて、このくらいまで混ぜる。
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4
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生クリーム(Thickened cream, whipping 用)と残りの砂糖を電動ホイッパーで角が立つ程度にたてる。
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5
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クリームチーズのほうにお玉2杯くらい生クリームを入れて泡立て器で混ぜる。徐々に全部クリームを入れていく。
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6
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1/3位の量を分けて、イチゴジャムを混ぜ、食紅を一滴たらして混ぜる。
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7
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いちご生地を型へ流し込み冷凍庫で1時間くらい固める。残りの白生地はラップして冷蔵庫へ。
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8
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好みのドライフルーツやナッツミックスとアーモンドエッセンスを数滴まぜて、ピンク生地の上に流し込む。
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9
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スポンジを1センチ幅くらいに切って敷き詰めて冷凍庫で一晩固める。
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10
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余ったスポンジはスライスしてラップで包んで冷凍保存できます。
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コツ・ポイント
クリームと砂糖の代わりに市販のバニラアイスを半解凍して代用しても◎！レシピは甘さ控えめ。
このレシピの生い立ち
オージーのおばあちゃんが毎年クリスマスに作る三色のカッサータのアレンジレシピ。夏のお正月のオーストラリアでオーブンを使わずできて、冷たくて食べやすく、紅白で正月らしさもでるデザートにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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