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タマネギは微塵切り
豚肉は、一口大に切り、表面に焼き色がつく程度に焼く。その後、ヨーグルトをかけて和えておく。肉が柔らかくなります。(タマネギを炒めている間、漬け込んでおく感じで。)
ニンニクは微塵切りにして、オリーブオイルで炒める。この時、こげやすいので注意。火を付ける前からオイルとニンニクを入れておくと、失敗が少ないです。
ニンニクの香りが出てきたら、タマネギを投入。後はひたすら炒めます。30分ほどで飴色、分量が1/3ほどになります。
後は、ルーの説明どおりに作ると出来上がり。
市販のルーだけど、一味違った出来になりますよ。