極みだしでオレンジ白菜のとろとろ煮♪

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Description

旬を迎えたオレンジ白菜。
旨みたっぷりのおだしで煮込んだの♪
とろとろ具合がたまりません。

材料 (2人分)

オレンジ白菜
300gくらい
ホシサン極みだし
600ml
日本酒
大さじ1
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1/2強

作り方

  1. 1

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    ホシサン「極みだし」。
    一般的なだしパックと大きく違うのが
    鹿児島県産の「まぐろ節」をぜいたくに使っているところ!

  2. 2

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    水:600mlを沸騰させたなかにだしパックを入れ、弱火で3~5分ほど煮だします。(煮だした後は取り出してね)

  3. 3

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    オレンジ白菜。
    一般的な白菜より甘みと栄養があるのだそうです。

  4. 4

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    白菜は2~3センチ幅に切り分け、鍋に極みだしと調味料を入れ煮立たせたなかに入れます。

  5. 5

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    落し蓋をして15~20分、中火で加熱します。煮汁を大さじ3取り分け、片栗粉小さじ2(表記外)を入れとろみをつけます‥A

  6. 6

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    お皿にオレンジ白菜を盛り付け上からAをかけます。
    お好みで銀杏などを散らすと華やかです

コツ・ポイント

オレンジ白菜がない時は、普通の白菜を使ってもおいしく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

ホシサン「極みだし」のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
レシピID : 4869472 公開日 : 18/01/03 更新日 : 18/01/03

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