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圧力鍋で小豆からぜんざい

圧力鍋で小豆からぜんざいの画像

Description

短時間でさし水や煮え具合確認しなくても出来るから楽チンです

材料 （8杯分）

小豆
250g
水(茹でこぼし)
1000ml
水
1200ml
きび砂糖
200g
はちみつ
お好みで大さじ1〜2杯
塩
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    小豆を洗いざるに上げる

  2. 2

    写真

    鍋に小豆と水1L入れ沸騰したら水面がコトコト笑う程度に火を弱め、5分たったら火を止め小豆はざるに上げ湯を全て捨てる

  3. 3

    写真

    ざるに上げた小豆はアクをとる為流水で洗う

  4. 4

    写真

    鍋に小豆と水1200ml入れ蓋をし、強火でシュンシュン音がしたら弱火にし15分したら火を止め蓋が開けられるまで放置

  5. 5

    写真

    弱火にかけながら砂糖を3回に分けて混ぜながら加えとろみが出るまで煮る
    仕上げにはちみつと塩を味をみながら少しずつ入れる

コツ・ポイント

翌日の方がとろみがついて味が落ち着き美味しいです
甘さ控えめでも最後塩を入れるとグッ引き締まります

このレシピの生い立ち

圧力鍋だと小豆の割れ率高くなりますが味は変わらないし自宅用で手間がはぶける方が良い方向け
レシピID : 4869544 公開日 : 18/01/03 更新日 : 18/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年1月14日
写真
☆miyumine☆
簡単なので鏡開きの日の就寝前に作りました　小豆🫘を味わう感じで好みの甘さに調整　
#圧力鍋 #簡単 #もちの活用 #小豆
2019年2月25日
写真
あ～ちゃん。
白玉を入れて作ってみました！とっても簡単に美味しく作れました！

れぽありがとうございます。白玉私もやってみよ♡

2019年1月14日
写真
kurousa_u
初圧力鍋♪美味しく出来ました(*⌒▽⌒*)

圧力鍋は放置料理で主婦の味方 つくれぽありがとうございます

2018年2月13日
写真
たけうり
翌日に食べました。すごく美味しかったです(´ڡ`♡)

お役に立てて嬉しいです☆

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( )
ちまコマ
圧力鍋で小豆からぜんざい
by ちまコマ