おせちに☆栗きんとん♪
作り方
コツ・ポイント
栗きんとんは金時系の甘味があり水分の少ないサツマイモを使っています。種類によって水分量も違うので、水分が多いものはよく火で練って水分を飛ばしお好みの硬さに調整して下さい。
皮を厚めに剥き、ミョウバン水に浸け灰汁を抜くことでクチナシの黄色が→
皮を厚めに剥き、ミョウバン水に浸け灰汁を抜くことでクチナシの黄色が→
このレシピの生い立ち
→綺麗に出ます。皮はきんぴらやかき揚げに使ってください。
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