パイシートで〜カスタードアップルパイ

冷凍パイシートを解凍しておく。
鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れ、最初は弱火で焦がさないように煮る。

水分が出てきたら強火にして水分を飛ばしながら煮る。程よい柔らかさになったらシナモンを入れて香りをつける。

耐熱容器に小麦粉と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜダマを潰しておく。

卵を入れてよく混ぜる。

ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで２分30秒かけ、レンジから出してよく混ぜる。また、２分30秒かけてよく混ぜる。

オーブンを200度に予熱しておく。
パイ型に薄くバターをぬり、解凍した冷凍パイシートをのばして型に合わせ、周りを切る。

その上にりんごのファイリングを均等に敷き詰める。

もう１枚のパイシートをのばして2cmくらいに細長く切る。

パイの上に格子状になるようにのせていく。
パイ皮の上に卵黄をぬる。