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ゆずジャム～大量保存

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Description

ゆずの香りや味を少しでも長く楽しむために、ジャムにしました。
パンに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、ゆず茶にも☆

材料 （小さいビン1個分）

柚
6個
水
150ml
きび砂糖(普通のお砂糖でも)
大さじ12

作り方

  1. 1

    写真

    このくらいの大きさの柚を使用しました。

  2. 2

    写真

    柚を半分に切ります。
    切り方は横側がオススメです。

  3. 3

    写真

    小鍋(ジャムを作る鍋)に果汁を取り入れます。
    その鍋の上にザルを置き、そのまま絞ります。
    (種のみがザルにとれます)

  4. 4

    柚の中の、白い皮はくりぬき、皮を刻みます。

  5. 5

    写真

    果汁が入った小鍋に切り刻んだ柚の皮をすべて入れます。
    水、砂糖を入れ、弱火で煮込みます。

  6. 6

    写真

    10～15分程煮込みます。
    とろとろになってきましたら、火を止めます。

  7. 7

    写真

    あら熱をとり、あらかじめ熱湯で消毒しておいたビンに入れたら完成です(*^^*)

コツ・ポイント

果汁を絞ったら中の皮をとること。
弱火でじっくり煮込むこと。
大量の砂糖の量に怯えずにしっかり入れること。
(きび砂糖を使用したので、茶色っぽい感じになったかと思います(*^^*))
ビンは100均にある小さいものにちょうどはいりました。

このレシピの生い立ち

沢山柚を頂き、このまま腐らせるのはもったいないので、保存のきくジャムにしてみました。
レシピID : 4870652 公開日 : 18/01/04 更新日 : 18/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年2月8日
写真
みいこです
１㌔仕込みました。美味しく出来たので瓶詰で長期保存します。

つくれぽありがとうございます！長い期間楽しめますね☆

2018年1月6日
初れぽ
写真
かくきくこ
以前作ったのより簡単なやり方でしかも美味しく出来ました！

美味しく出来て良かったです☆ありがとうございます(*^^*)

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Kanarusei☆
ゆずジャム～大量保存
by Kanarusei☆