りんごの寒天ゼリーの画像

Description

酸味のあるりんごが特に美味しいです。

材料 (24×24㎝型1枚分)

3つ
グラニュー糖
270g
500cc

作り方

  1. 1

    写真

    りんごの芯と種をとり、FPで細かくする。

  2. 2

    鍋に1と砂糖を入れ、透明感が出るまで煮る。中〜強火でOK.

  3. 3

    写真

    煮えたらブレンダーで撹拌。その後、濾す。水300ccと合わせ混ぜておく。

  4. 4

    新たな鍋に寒天と水200ccを入れ混ぜ、沸騰したら1分煮て火を止める。3を合わせ型に流し粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

  5. 5

    固まったら完成♪
    切り分けても良し、型抜きしても良し。

コツ・ポイント

3で濾した状態で750ccでした。もしそれよりも少ない場合は寒天を減らすか水を足して、りんご液+水で1250ccになるよう調整ください。

このレシピの生い立ち

お正月の箸休めに。子どものおやつに。
レシピID : 4871604 公開日 : 18/01/05 更新日 : 18/01/05

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