炙り豚丼

・合わせダレ→混ぜる
・野沢菜漬け→長さ3cmに切る
・豚肉→スジを切る

フライパンに油をひき、豚肉を弱火で焼く。
焼きあがったら、皿に取り出す。
※火は8割程度通す。

フライパンに合わせダレを入れ、しっかりトロみが付くまで煮詰める。

タレが絡んだ豚肉をバットや焼き網に並べて、ガスバーナーで炙る。
※しっかり焦げ目が付くまで炙る。

丼ぶりにご飯・豚焼肉・野沢菜漬けを盛りつけて完成。