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蒸し蓮根のガーリックソテー

蒸し蓮根のガーリックソテーの画像

Description

蓮根を蒸すともっちり感が出ます、ニンニクの香りで食欲がわきます

材料 （4人分）

蓮根
400g
ニンニク
8g
葛粉
大さじ1
醤油
40cc
菜種油
大さじ1
塩
4g

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根を洗い、皮ごと乱切りにして、重量の1%の塩をまぶして、蒸気の上がった蒸し器で、20分蒸す

  2. 2

    写真

    バットに移して、醤油に漬ける

  3. 3

    フライパンに油、ニンニクを入れて火にかけて、香りが出たら、葛粉をまぶした蓮根を入れて炒める

コツ・ポイント

醤油に漬けて置くと、1週間持つので、他の食材も一緒に漬けて置くと楽ちんです

このレシピの生い立ち

大谷ゆみこさんの野菜だけ？の本からをアレンジしました
レシピID : 4876581 公開日 : 18/01/11 更新日 : 18/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年11月25日
写真
勝野ふみの
ヘビロテ決定です！ ありがとうございますm(__)m

ハマったんですね！良かったです。

2018年1月18日
初れぽ
写真
nanairo♪
良い色にならなかったけど、味はガツンと美味かった。

作って下さりありがとう。美味しくできて良かったですね

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fuudohisae
蒸し蓮根のガーリックソテー
by fuudohisae