簡単ぽふぽふスフレチーズケーキ
作り方
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ボウルにクリームチーズをいれ、砂糖の半量を加えて、へらで白っぽくなるまで練ります。
白っぽくなったら、卵黄を加えて混ぜます。
混ざったら、生クリームも加えて、混ぜます。
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3
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別のボウルに卵白を入れ、メレンゲを作ります。卵白に残りの砂糖を一つまみ加え、泡だて器で角がたつまで泡立てます。さらに、残りの砂糖を2回に分けて加え、最後にコーンスターチも加えて、そのつど、角がたつまで泡立てます。
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5
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型に流しいれます。
軽く2、3度上から落として、空気を抜きます。天板にカップを置いたら、水を張り、オーブンの温度を150℃に下げて1時間焼きます。
焼き色がつき、指でおして弾力があれば、焼き上がりです。
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによってことなると思うので、焼き色を見ながら調節して下さい。
なかなか焼けない場合は、温度を少し上げても大丈夫です。
なかなか焼けない場合は、温度を少し上げても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
軽~いスフレタイプのチーズケーキが食べたくなって、でも、クリームチーズが少ししかなかったので、プリン型で焼く、簡単なチーズケーキにしてみました。
夫に食べてもらったら、すごいぽふぽふしてる。。と言っていたので、ぽふぽふチーズケーキと名づけました~。
夫に食べてもらったら、すごいぽふぽふしてる。。と言っていたので、ぽふぽふチーズケーキと名づけました~。
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