はちみつ柚子のパウンドケーキ
ローズミント
作り方
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1
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【下準備】小麦粉とＢＰは合わせてふるっておく。
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2
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バターにグラニュー糖を少しずつ加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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よく泡立てた卵を少しずつ加えていく。
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4
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柚子茶を加える。
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5
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ふるった小麦粉をを少しずつ加えて、サックリと混ぜ合わせる。
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6
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パウンド型に流し入れ、表面にけしの実を散らす。
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7
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１７０℃のオーブンで約４５分くらい焼く。
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8
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焼きあがったら、型からはずす。
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9
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柚子茶ペースト（柚子茶をコアントローでのばしたもの）を表面に塗る。
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コツ・ポイント
混ぜ合わせていく時は、少しずつ数回に分けて。
このレシピの生い立ち
某カフェでゆずのパウンドケーキがあったのがキッカケ。柚子茶が好きでよく飲んでいるので、これを使って出来そうだなぁ～と！柑橘系なので、とても爽やかな味わいのパウンドケーキに仕上がりました。柚子茶そのものがジャムになっているので、風味も良くて美味しいケーキになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ローズミント
