バレンタインに♪ハートの一口チョコパイ
しおあじ
作り方
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1
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◇強力粉と◇薄力粉をボウルに入れ、1cm角にカットした冷えたバターをボウルに入れて指先でポロポロにする。
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2
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だいたいポロポロにして粉と馴染んだら窪みを作り、冷水を入れる。
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3
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手のひらを使いひとつになるようにまとめ、ラップでしっかりとくるんだら冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
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4
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打ち粉をした台に【３】を置いてめん棒で1cm厚ほどに伸ばす。
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5
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三つ折りに畳んだら、逆方向に伸ばす。これを4〜5回繰り返す。
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6
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再度ラップにくるんで、冷蔵庫で30分寝かせる。
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7
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オーブンを230℃に予熱します。
あれば3mmのケーキルーラーを置き、めん棒で生地を薄く伸ばす。お好きなハート型で型抜きして並べておく。
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8
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ハートの型抜き生地はひとつのパイに2枚使います。片側にお好きなチョコレートをポキポキ生地の大きさに合わせて折り乗せたら、もう一方に卵黄を小さじ1の水で溶いたのりを縁につけ両者をあわせます。
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9
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画像のように先の細いケーキフォークなどで2枚をくっつけます。丁度王冠みたいに。。。
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10
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天板にアルミホイルを敷いてパイ生地を並べ、パイの表面にのりで使った卵黄＋水のドリュールを塗り、上にグラニュー糖を適量まぶします。230℃のオーブン中段で10分〜15分焼成。
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コツ・ポイント
ハートの型は5cmくらいがおすすめです。中に入れるチョコレートは多めの方が美味しい(*^,^*)/ 市販のパイシートを使用するときは手順【７】からどうぞ♪
このレシピの生い立ち
バレンタインが近づいてそわそわする娘のために。3cmの型ではハートがわかりづらく、チョコもあまり入れられないので5cmくらいのをゲットせねば。
しおあじ
