本場のトマトソース、アラビアータ

Name: 本場のトマトソース、アラビアータ
Ingredients: トマトホール缶 ５００g; オリーブオイル 適量; にんにく ４、５かけら; 鷹の爪 ４、５個。お好みにで

Description

本場仕込みの辛ーいソース。ニンニク＆唐辛子のパスタはいかが？

５００g

オリーブオイル

適量

にんにく

４、５かけら

鷹の爪

４、５個。お好みにで

1

ニンニクを薄くスライスして、ソースを煮込む鍋に直接入れる。
2

オリーブオイルを鍋に３周分ほどドボドボといれる。鷹の爪も入れてニンニクの香りがするまで炒める。焦げる直前で一時おろす。
3

トマト缶を開け，汁をまずゆっくり入れる。缶に手を入れてトマトをつぶす。切り口で手を切らないように。汁も飛ぶので注意。全部鍋に入れて、缶の2/3の水を足す。
4

最初は強火で。沸騰したら弱火にして2/3 から半分になるくらいまで煮込む。
5

ゆで水にしっかり塩を入れてゆでたパスタ（海水ほど）に熱々のソースをかけて召し上がれ！

食べる時に鷹の爪を間違えて食べないように要注意！出す前にソースから鷹の爪を取り除くといいかも。
スパゲッティー、ペンネによく合います。

ローマで母が覚えたレシピの１つ。私なりにアレンジしてありますが。小さい時火を吐きながら食べていました。

レシピID : 487815 公開日 : 08/01/14 更新日 : 09/10/22

1件 (1人)

2009年5月25日

初れぽ

トマト潰し忘れたぁ～（汗）辛旨ぃ★とっても美味しかったです＾o＾

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適当なレシピなのに作って頂いて感謝☆レポありがとう！