ピリ辛肉巻き餅

今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

切り餅は縦に半分に切る。

豚肉を広げて半分くらいまでオイスターソースを塗り、青じそと<2>の餅をのせて手前から巻く。表面に薄く片栗粉をまぶす。

フライパンの中で転がしながら全面を焼いたら、餅に火が通るまでふたをして弱火で蒸し焼きにする。

ふたをあけて【A】を入れ、軽く煮詰めながら絡める。皿に盛り、糸唐辛子をのせる。