長いもの甘辛がらめ

長いもの甘辛がらめ

Description

長芋をカリッと揚げ甘辛く料理する!

材料 (2人分)

半分
刻みネギ
1本
aみりん
大さじ1
a醤油
大さじ1
a酒
大さじ1
a砂糖
大さじ1
いりごま
小さじ1

作り方

1

写真

長いもの皮を剥き、酢水で洗い水けを拭きとり太い拍子木切りにして片栗粉をまぶす。

2

写真

鍋に揚げ油を入れ170℃に熱し1をカリッと揚げる。

3

写真

調味料aをフライパンに入れ少し煮詰めてから2を入れ絡める。

4

たれが煮詰まりとろっとしたら胡麻入れ絡ませ、小鉢に盛ってネギをトッピングする。

コツ・ポイント

長いもはしっかりとみずけを拭きっとってからカリッと揚げてください。

このレシピの生い立ち

長いもが大量にあったのでお浸しだとマンネリ化してしまうので、油で揚げてからタレに絡ませて見ました!
レシピID : 4882999 公開日 : 18/09/04 更新日 : 18/09/04

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