たどり着いたマドレーヌ

たどり着いたマドレーヌ

Description

簡単なのに、しっとりなマドレーヌ。塩が甘味を引き立てます。

材料 (カップ8個分)

バター(無塩)
100グラム
2個
砂糖
100グラム
小麦粉
100グラム
ひとつまみ
バニラオイルやリキュール
お好み

作り方

1

鍋にバターを入れて火にかけて溶かしバターを作り、粗熱を取る(電子レンジで溶かしてもよい)。

2

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ボウルに卵をときほぐし、

3

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砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。(ここで泡立て過ぎない)

4

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薄力粉とベーキングパウダーと塩を合わせてふるい入れ、泡立て器で全体にダマがないように滑らかな状態になるまで混ぜる。

5

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数回に分けて溶かしバターを加え、さらに混ぜる。

6

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こんな状態♪

7

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ラップをして冷蔵庫で休ませる。(30分~一晩

8

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オーブンに予熱を入れる(180℃)。
型の8割程まで生地を流し入れる。(溢れてきてしまうから。入れすぎ注意)

9

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180℃のオーブンで焼き(15分~)完成。

コツ・ポイント

泡立て器で混ぜます。
バニラオイルじゃなくても、リキュールでも香りがいいかも。
しっとりさせたい場合は、卵と砂糖をすり混ぜる時に、混ぜすぎないでください。

このレシピの生い立ち

ABCの動画を見ながら。塩をひとつまみ入れるのが、オリジナルです。
レシピID : 4884924 公開日 : 18/08/19 更新日 : 18/08/19

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