大根と豚とお出汁～♪
ももちゃんのれしぴ
作り方
-
-
1
-
豚バラ厚切り肉は大きめに切れているものが多いのでそのまま使います(切れていなければ切って下さい)
-
-
-
2
-
大根は皮をむいて切ります(私は三浦大根を使ったので大きいので3センチの輪切りにして1／4ですが)つづく
-
-
-
3
-
普通の大根なら3センチの輪切りにしてから半分に切って、真ん中に少し切り込みを入れます
-
-
-
4
-
大きめの鍋かフライパンで肉に塩をかけながら両面サッと焼きます。それをバット等に取り出して酒を少々振っておきます
-
-
-
5
-
その鍋に大根を重ならないように並べて★を入れて火にかけます
-
-
-
6
-
沸騰したら火を弱めて煮ます。様子を見て竹串を刺してみて8割くらい火が通った所で肉を戻し入れて煮ます
-
-
-
7
-
味をみて調え、大根が完全に柔らかくなったら出来上りです
o(*⌒—⌒*)o
-
-
-
8
-
味はちょっと薄味かな、くらいが美味しいです
-
-
-
9
-
おでんみたいに汁がタプタプです。汁と一緒にお召し上がりください温まりますo(*⌒—⌒*)o
-
-
-
10
-
私が使った出汁の素 シマヤこんぶたし顆粒 6g 1本です
-
-
-
11
-
お水の量が500ccなのが800ccと間違っておりました。500ccが正解です。印刷してしまった方申し訳ありません。
-
-
-
12
-
昆布茶が無い時は少し味の素を入れて整えて下さいませ。
-
-
-
13
-
レシピ写真は薄切り肉です。ごめんなさいm(__)m
-
コツ・ポイント
大根の下茹ではいつもしてないてすが美味しく出来ます。
大根の面取もいつもしてませんが崩れたことはないです。
煮汁の量は大根が完全にかぶるくらいです。
薄切り肉でも良いですが厚切り肉の方が美味しいです。
大根の面取もいつもしてませんが崩れたことはないです。
煮汁の量は大根が完全にかぶるくらいです。
薄切り肉でも良いですが厚切り肉の方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔のCMで、「大根どうやって食べるの？」「豚とお出汁～」って言ってるのが気になって、想像して自分で作ってみたらとても美味しくて毎年冬になると作ってと催促されるレシピですo(*⌒—⌒*)o♪
(
)
ももちゃんのれしぴ
