糖質制限 スープカレー

飴色玉ねぎを作る。
手間はかかりますが味の決め手です♫

野菜は大きいままスープで茹で、火が通ったら取り出しておきました。

別鍋でチキンムネ肉、モモ肉、骨つきなど、大きいままを低温でソテー。
火が通ればOK、皿に取り出しておきます。

スープを煮立て、肉と玉ねぎを鍋に入れる。
アクをとり、トマト缶を入れる。
味付けはS&Bカレー粉と塩です。

極弱火でじっくり加熱。
1時間ほど煮たら一度さます。
食べる前に野菜を素揚げして、温めたスープカレーをかけて出来上がり

味付けにカレールーを入れる場合、少量に。とろみがつくほど入れない♫具材でお腹いっぱいになるカレー風味のスープです。