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かき玉汁

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Description

ふわふわとろとろで簡単に作れます!!
冬場の季節にいかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

材料 （4人分）

卵
2個
だし汁
800ｍｌ
塩
小匙1/2
薄口醤油
小匙2
水溶き片栗粉
大匙2
三つ葉
5本
生姜
20ｇ

作り方

  1. 1

    卵は割って溶きほぐします

  2. 2

    三つ葉の葉はちぎり、軸は1ｃｍ幅に切ります

  3. 3

    生姜は皮をむき、おろし金ですりおろしガーゼで絞ります

  4. 4

    鍋にだし汁を入れて火にかけます

  5. 5

    沸騰したら弱火にして、塩と薄口醤油を入れます

  6. 6

    ひと煮立ちしたら、少しずつ水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます

  7. 7

    再度沸いたら、溶き卵を穴じゃくしに通しながら入れます

  8. 8

    すぐにかき混ぜずに火を通します

  9. 9

    卵に火が通れば、泡立て器で軽くかき混ぜます

  10. 10

    火を止めて、生姜の絞り汁と三つ葉を加えます

  11. 11

    器に盛り付けます

  12. 12

    出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
レシピID : 4890040 公開日 : 22/12/12 更新日 : 22/12/12

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かき玉汁
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