車海老変わり揚げ
フードレシピ
作り方
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1
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車海老は頭、殻、背ワタを取ります
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2
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尾の先端を切り、水分を出します
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3
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腹側に3～4箇所切れ込みを入れ、背側から押さえて筋を伸ばします
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4
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干し湯葉は手で細かく砕きます
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5
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干しエビは粗く刻みます
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6
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岩のりも粗く刻みます
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7
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食パンは5ｍｍ角に切ります
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8
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三つ葉は薄く小麦粉をつけ、衣をつけて170°の油で揚げます
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9
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車海老に卵白、あられの順で付けます
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10
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170°の油で揚げます
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11
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干し湯葉、食パン、岩海苔、黒胡麻も同様につけて揚げます
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12
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うま味塩を振ります
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13
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器に天紙を敷き、盛り付けます
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14
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三つ葉、レモンを添えます
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15
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出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
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