豆乳ツナグラタンの画像

Description

乳製品不使用のグラタンです

材料 (4人分)

150g
40g
240g(中1個)
サラダ油
適量
ホワイトソース
サラダ油
40g(大さじ3と1/3)
56g(大さじ4と2/3)
食塩
少々
大さじ1
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    ツナ缶は、缶からあけ油を切っておく。マカロニはゆでて水を切っておく。
    玉ねぎは、半分にスライスする。

  2. 2

    ①を油で炒めておく。

  3. 3

    ・ホワイトソースを作る。
    鍋にサラダ油と小麦粉をいれ、よく混ぜる。

  4. 4

    火をかけ、へらや泡だて器でよく混ぜる。油がふつふつして小麦粉が少し黄色くなってくるまで加熱する。

  5. 5

    火をいったん止めて、豆乳を加えダマにならないようによく混ぜる。

  6. 6

    もう一度火にかけ(弱火)、とろみが出てくるまでじっくりと加熱する。

  7. 7

    ➅に②を合わせ、塩を入れて味を調整する。

  8. 8

    器に入れて、チーズ、パセリをふりかける。オーブン、トースターなどで少し焦げ目がつくまで焼いてできあがり。

コツ・ポイント

もし、ホワイトソースが固くなってしまったら、豆乳などで調整してください。
サラダ油と小麦粉を入れたときによく混ぜてから火にかけると、ダマになりにくいです。

このレシピの生い立ち

乳製品を使わなくてもできる献立を考えました。
レシピID : 4890669 公開日 : 18/01/17 更新日 : 18/01/17

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