カヌレ
ぴ☆よ☆こ
作り方
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1
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牛乳は人肌に温めておく。
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2
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粉、砂糖をボールに入れ泡立て器でぐるぐる混ぜ、卵、蜂蜜、水飴を入れながら混ぜ、馴染んできたら温めた牛乳を少しずつ合わせる
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3
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全て合わせたら、溶かしマーガリン、ブランデー、バニラエッセンスを入れ濾し器で生地を濾す。ぴっちりラップをして冷蔵庫で一晩
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4
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オーブンを250度余熱。カヌレ型に厚めにマーガリンをしっかり塗っておく。
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5
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ゴムベラで生地をかき混ぜたら型に等分になるように注ぎ210度30分→上からアルミホイルをかぶせ、更に30分焼く
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6
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焼けたらケーキクーラーの上にひっくり返し完成
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7
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常温でも美味しいですが、個人的に冷蔵庫で冷やして周りをカリッカリにさせるのがオススメです(^^)
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8
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チョコver 蜂蜜、水飴をチョコ30gに変え牛乳を温める際一緒に溶かす。粉を50g、ココアを10g、ブランデー→ラム酒に
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コツ・ポイント
かならず濾す。オーブンの余熱はしっかり
このレシピの生い立ち
色々カヌレのレシピあるけど、全卵で簡単に作りたくてこの分量に落ち着きました 笑
ぴ☆よ☆こ
