ヤマキ基本のだし土鍋で牡蠣めし

フライパンに牡蠣を並べる。

◎印を良く混ぜ1に入れ火にかけ、蓋をして沸騰させ、弱火で６分煮る。
火を止めそのまま放置する。

米を研ぎザルにあける。

煮汁＋水を380mlにする。

土鍋ににんじんとヤマキ基本のだし(だしパック)を入れ、蓋をし沸騰させ、弱火で12～15分加熱する。

火を止め、３の牡蠣としめじを加え15分蒸らす。
※おこげが食べたい時は強火で１分加熱する。

茶碗に盛り付け完成です。