サバフグ簡単唐揚げ 柚子風味
kanavy
作り方
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1
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サバフグを3枚卸しに。スーパーで身だけで売ってると思います。頭の方から尻尾にかけてスッと引いていけば簡単です。
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2
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一口大に切って、塩を振って10分位。サバフグは柔らかく水分が多いので少し締めます。
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3
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水分を拭き取ってボウルに入れて★と柚子の皮を混ぜて20分冷蔵庫へ。
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4
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冷蔵庫から出して水分を拭き取って、片栗粉つけてフライパンに少し多めの油大匙2。
揚げます。フグ同士ひっつかないように。
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5
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箸でひっくり返しながら満遍なく色がついて火が通れば、リードの上で油を切る。
皿に塩胡椒、上に柚子皮パラパラで完成！
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コツ・ポイント
カラッと揚げるのがコツです。塩を振って水分を出しておくこととです。揚げる、焼く温度が低いとベタついてしまいます。
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売っていたので作りました。白サバフグは毒もないし安くて美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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kanavy
