アーモンドラスク

アーモンドラスク
食事になりそうなボリュームのラスクです。

材料 (10個)

フランスパン
1.5センチ幅で10個
アーモンドスライス
15g
砂糖
大さじ2
大さじ1
バター
大さじ1
水飴
大さじ1/2

1

フランスパンを乾燥させる。クッキングペーパーを敷いて重ならないように並べ、150度のオーブンで15~20分焼く。途中でひっくり返してカリカリにする。

2

鍋に砂糖・水を入れて弱火にかける。きつね色になったら水飴を入れて、溶けたらバターを入れる。

3

ぶくぶくなったらアーモンドスライスを入れてかき混ぜ火を止める。

4

フランスパンの片面に塗ってトーストする。

コツ・ポイント

水飴が必要かわかりませんが砂糖の結晶化を防ぐ為にいれました。

このレシピの生い立ち

昔バイトしていたパン屋さんのラスクが食べたかったので。
レシピID : 489608 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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