冷凍自家製蒸し麺の焼きそば
大左ヱ門
作り方
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1
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冷凍しておいた自家製中華蒸し麺
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2
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玉ねぎ、人参
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3
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豚こま
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4
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野菜はレタスミックス余り物。
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5
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豚肉の脂部分を弱火で脂出させます。
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6
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脂身の少ないものもいれて脂を出す。
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7
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玉ねぎ人参を入れる
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8
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冷凍麺を入れる
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9
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火力を少し上げて、水をふりかけて蓋して蒸す。
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10
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色が麺色を取り戻してきた。
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ほぐして解凍を確認。
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揚げ玉と魚粉を加えて火力を上げて
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レタスミックスとソース絡めて一気に混ぜ合わすと完成。
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シャキシャキレタスで良い感じ
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もちもち感は変わらず！
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コツ・ポイント
冷凍麺は手荒く扱うとぼろぼろに割れてしまうので要注意！じっくり蒸すことをお勧めします。
豚肉の脂使用するので、油使わず少しヘルシー！
豚肉の脂使用するので、油使わず少しヘルシー！
このレシピの生い立ち
自家製中華麺を蒸し麺にして保管してお好み焼きにしていますが、たまに余るので冷凍保管してみました。戻したら、ボロボロにちぎれるのか？確認の焼きそばつくりです。モチモチ感も残っていたので冷凍保管成功です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大左ヱ門
