天然のインスリン?!菊芋のコンソメフライ

天然のインスリン?!菊芋のコンソメフライ

Description

テレビなどで大人気の健康食材、菊いも。ゴボウみたいな味ですがそのままでも美味しいけど、レパートリーを増やしたい

材料

菊芋
3〜4個の固まり
小さじ2〜3
●醤油
小さじ2〜3
●砂糖
小さじ1
全体にまぶせるだけ
適量

作り方

1

菊芋はどろが隙間についているので、よく洗う。汚い部分は切り落とす。

2

3〜5ミリ程度にスライスする(皮のまま)

3

コンソメ、醤油、砂糖をジップロック等に混ぜいれ、そこにスライスした菊芋を投入し、よく揉み、まんべんなく浸す。

4

最低でも15分(長くつけるほど味がよく染みます)漬け込んだらつけ汁を捨てる

5

そこに片栗粉を入れて(他の容器でもそのままの袋でも)菊芋に馴染ませる(2分ほど置いて馴染ませる)

6

170度ほどの油で揚げる。フライパンで揚げ焼きでもOK

7

そのまま盛り付けて食べます!お弁当にも!コンソメ味なので子供も喜んで食べます。

コツ・ポイント

しっかり揚げなくてもなまでも食べられる菊芋です。甘味が増して美味しいです!

このレシピの生い立ち

ジャガイモで作っているコンソメポテトのレシピをそのまま使用しました。
レシピID : 4897205 公開日 : 18/01/21 更新日 : 18/01/21

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