山芋オクラそうめん

暑さでぐったりしているときに、さっぱりした山芋はいいですよ。

材料 (4人分)

そうめん
6束
15cm
オクラ
1袋
梅干し
適量
適量

1

山芋は形がのこるくらいに、すりこぎetc.でたたいておく。

2

オクラは塩ゆでしてから、うすく切る。

3

めんつゆ用の梅干しは種をだして、包丁で細かくたたく。
そうめん用の梅干しも種をだして、小さめに切っておく(カリカリ梅なら、さらに歯ごたえもgood)。

4

そうめんをゆでて器にもる。その上に、山芋とオクラ、そうめん用の梅干しをのせる。

5

めんつゆにたたいた梅肉を加え、混ぜ合わせる。これを4にかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

メトロガイド

このレシピの生い立ち

レシピID : 490 公開日 : 99/07/21 更新日 : 99/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Cheermam 1999年07月21日 21:18
こんにちは、はじめまして うさぽんです。
夏の暑いときには こういった元気の出る
しかもツルッと食べれるのいいですよね。
うちも ネバネバそうめん(山芋・オクラ・納豆につゆ)を食べます。
梅肉もさっぱりとしておいしそうですね!
Profile りょうこ 1999年07月22日 01:10
納豆!!!
納豆に山芋・オクラっておいしそうっ。
私は納豆には梅肉、かつお節、ちりめんじゃこをいれて、ぐちゃぐちゃにて食べてます。なんとなくリッチな気分になれるんだもの。
やっぱり和食がいちばん好きみたい。暑い暑い夏でもさっぱり食べられるし。
もう梅雨も終わりそうだね。いよいよ夏!