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塩クラゲを洗い、水に15〜20分浸けて塩抜きをする。
ささみはフォークで数カ所刺し、耐熱皿に乗せ酒をふってふんわりラップをする。レンジ600Wで3分半加熱し、冷めたら手で割く
三つ葉を5〜6センチ程度の長さに切り、沸騰したお湯でさっと湯がいてザルにあげる。
ごま油、しょうゆ、わさびを混ぜ、1〜3全部和えれば完成!