白菜と豚ひき肉のお鍋＊ミルフィーユ
minicat＊
作り方
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1
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白菜は1分位茹でます。しんなりすればOK!
ザルに上げておきます。
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2
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玉ねぎ、人参、しょうがはみじん切りにします。
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3
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ひき肉、切った野菜、卵1個、パン粉大さじ2、塩小さじ半分、コショウ適宜をボールに入れて粘りが出る程度混ぜます。
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4
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茹でた白菜は大小混ぜて上下交互に並べ、だいたい同じ大きさに揃えて3つに分けました。
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5
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白菜に混ぜたひき肉を挟みます。ひき肉は小さめいなり寿司程度の分量です。
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6
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お鍋の深さに合わせてひき肉を挟んだ白菜をカットします。
お鍋に並べます。切り口が上になるようにするときれいです。
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7
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白菜の八分目まで水を入れ、中華スープの素を小さじ3入れて火にかけます。
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8
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沸騰してお肉の色が変わって来たら、お砂糖とだし醤油で味付けしてしばらく煮ます。
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コツ・ポイント
ハンバーグではないので、ひき肉に合わせる野菜は適当に切って生のままでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
豚バラと白菜のミルフィーユをしたかったのですが、ひき肉しかなく…アレンジして作ったらお箸で切れるので、豚バラよりずっと食べやすかったです。
minicat＊
