サーモンフライ&クスクスサラダ

サーモンフライ&クスクスサラダ
野菜がいっぱいのメニューです。サーモンを他のお魚やお肉に変えてもok!

材料 (2人)

サーモンフライ用
1切れ
適量
クスクス
1/2カップ
熱湯
1/2カップ
バターorマーガリン
大さじ1/2
適量
トマト
1/2
お好み野菜
適量

1

クスクスとお湯同量を ボールに入れ、クスクスをもどす(5分ぐらい。)

2

クスクスが戻ったらバター、もしくはマーガリンと塩を適量入れる。まざったら、トマトの角切りをいれ、軽く混ぜる。

3

サーモンフライを大目の油で焼いて、クスクスの上に盛る。

4

食べる直前にお好みのサラダ(今回はラディッシュ、レタス、紫たまねぎ)とドレッシングを和えてサーモンの脇に盛る。

5

茹でたインゲンをハムで巻いて付け合せにする。

コツ・ポイント

クスクスは極小のパスタです。簡単だし、癖もないのでサラダとして使いやすいと思います。オイルはあまり使いたくないのでサーモンもフライにせず、少し多めの油でフライパンで焼きました。ボリュームが多いのでサーモンは一切れを2つにカットしました。
サラダはハーブや香味野菜を入れるとアクセントがあっていいと思います。

このレシピの生い立ち

家にあるもので作りました。
レシピID : 490128 公開日 : 08/01/18 更新日 : 09/08/14

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