イタリア風カルボナーラ

ソースを作る
卵、牛乳、粉チーズをボールに入れて混ぜる

コンソメ、こんぶ茶を入れる。

フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れて香りが立つまで弱火で火を入れる。
ベーコンも入れて炒める

ここで、1度フライパンを冷ます。
卵は70℃くらいで固まり出すので、そのままソースを入れるとすぐに固まってしまう。

少しだけ早く茹であげたパスタとソースをフライパンに入れて弱火で温める。
絶え間なく混ぜ続ける。
(混ぜないと固まるよ)

固まってきたら、火を止めて余熱で仕上げる。
盛り付けは円を書くように天高く！
粗挽き胡椒とパセリをたっぷりふる。