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圧力鍋に黒蜜、塩、千切りにした生姜、水を入れて沸騰させる
黒豆は皮に傷がつかないようにサッと優しく洗いザルに上げておく
沸騰したつゆに黒豆を入れて半日置いておく
半日後圧力鍋で調理開始。圧がかかってから弱火にして、硬めが好きなら15分位、柔らかめなら20分位加熱する。
時間が来たら、火を消し鍋が冷めるまで待つ。この間に美味しさが豆に浸透していくので。器に盛り付けて出来上がり♡