鯛アラのアクアパッツァ
作り方
コツ・ポイント
下処理の湯通しは熱湯に1割くらい差し水して10秒程度が目安です。鯛の場合、温度が高すぎると皮がはがれてしまうことがあります。
味付けの塩は鯛とアサリから出る塩分でほとんど塩はいらないと思います。薄ければ塩を加える形でいいです。
味付けの塩は鯛とアサリから出る塩分でほとんど塩はいらないと思います。薄ければ塩を加える形でいいです。
このレシピの生い立ち
鯛のアラを煮つけ以外で食べようと思って、洋風煮つけにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)