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干ししいたけをぬるま湯に浸けて戻しておく。
キャベツ・にんじん・戻したしいたけ・にんにく・生姜はみじん切り、えのきだけは1~2㎝、にらは1㎝に切る。
鍋に、分量のごま油の2/3を熱し、にんにく・生姜・豚肉を炒める。
3に小麦粉を振るい入れながら炒め、にんじん・しいたけ・えのきだけ・キャベツを入れ、さらに炒める。
4に調味料を入れ味を調える。
最後に、にらを加え、残りのごま油を回し入れて仕上げ、ドッグ用パンに挟む。