鯵の開きで里芋グラタン

鯵の開きを焼きます。骨を取り除き、身を解します。ネギは斜め薄切りにします。里芋はよく洗い皮付きのままラップに包みます。

里芋を600wのレンジで2分ほど加熱します。火が通ったら皮を剥いて1cm幅に切ります。温めたフライパンに油を熱します。

フライパンへ、入れくたっとなったら小麦粉を入れ一旦火を止めて葱と小麦粉を和えます。そこへ
牛乳を入れて火をつけます。

器に里芋、鯵、ホワイトソース、とろけるチーズ、パン粉を乗せて、トースターで焼いて完成です！