甘さ控えめ大人のチョコチーズケーキ♡*。
雪兎猫
作り方
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1
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☆チーズケーキ
クリームチーズは室温に戻すか
レンジで柔らかくして混ぜます
ここはヘラを使うとやりやすいです！
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2
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【オーブンを170℃に予熱する】
上白糖→卵→生クリーム→小麦粉
の順に入れ一回一回しっかり混ぜます！
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3
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型にシートを敷いて、生地を流し入れます
型を落として空気を抜きましょう！
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4
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パットにお湯をはりそこに型を入れて
170℃のオーブンで45分蒸し焼きにします！
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5
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出来上がったら冷ましておきましょう＊
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6
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＊冷めたら、ピーチメルバジャムと
ラズベリーソースを混ぜたものを
やさしく上にぬると酸味がアクセントに！
(無くても可)
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7
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★ガナッシュ
生クリームを沸騰しないくらいに温めて
チョコを入れて余熱で溶かし、
ココアパウダーを加えてまぜます！
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8
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チーズケーキの上にガナッシュを流し入れて、
冷蔵庫で1日冷やして固めます！
型から出さないでくださいね！
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9
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固まったら型から出して
脇がでこぼこしてたら
包丁でキレイに整えましょう！
(刃を熱してから切るとキレイに切れます♪)
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10
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側面にココアパウダーをふりかけて
見た目チョコレートにしちゃいます！
切ったらビックりを狙います！
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11
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そして好きに飾り付け♪
果物にはナパージュなどでつや出し
チーズやチョコと相性の良い果物
使うと良いですね♪
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12
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これはいちごを
薄く切って重ねたり
ハート型に切って
ジャムをぬっています!
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コツ・ポイント
粉類をふるっておいたり、しっかり混ぜたり
ゆっくり寝かせて馴染ませたり
ちょっとしたことを少しだけ丁寧にやると
いいんじゃないかなーと思います*ﾟ｡
基本的にはぐるぐる混ぜて簡単なものだけど
のんびり♪
ゆっくり寝かせて馴染ませたり
ちょっとしたことを少しだけ丁寧にやると
いいんじゃないかなーと思います*ﾟ｡
基本的にはぐるぐる混ぜて簡単なものだけど
のんびり♪
このレシピの生い立ち
職場の還暦過ぎた大先輩のバースデーケーキに(*˘︶˘*).｡:*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
雪兎猫
