辛☆辛☆麻婆もやし

Name: 辛☆辛☆麻婆もやし
Ingredients: 鶏むねひき肉 200ｇ; もやし １袋; ☆長ねぎ（みじん切り） ３分の１本; ☆にんにく（みじん切り） ２片; ☆しょうが（みじん切り） １片; トウバンジャン 小さじ２; ★水 300ｃｃ; ★コチュジャン 大さじ１; ★しょう油 大さじ１; ★オイスターソース 大さじ２; ※片栗粉 大さじ２; ※水 大さじ２; 万能ねぎ（小口切り） ２分の1束; ゴマ油 大さじ１

Description

旦那が「激辛の麻婆もやし」が食べたいと言うので作ってみました。

あさり６６

材料

鶏むねひき肉

200ｇ

もやし

１袋

☆長ねぎ（みじん切り）

３分の１本

☆にんにく（みじん切り）

２片

☆しょうが（みじん切り）

１片

トウバンジャン

小さじ２

★水

300ｃｃ

★コチュジャン

大さじ１

★しょう油

大さじ１

★オイスターソース

大さじ２

※片栗粉

大さじ２

※水

大さじ２

万能ねぎ（小口切り）

２分の1束

ゴマ油

大さじ１

作り方

1

フライパンにゴマ油をひき☆の材料を中火で炒め香りを出す。
2

ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
3

ひき肉を端に寄せ開いた場所でトウバンジャンを炒める。（注）
4

★の材料を入れひと煮立ちさせる。
5

もやしを入れ火が通ったら合わせておいた※を入れトロミをつける。
6

最後に万能ねぎを入れひと混ぜしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

（注）ここでトウバンジャンに火を入れると辛味がたちます。　　今回は家にあった鶏むねひき肉を使いましたが、豚肉・牛肉でもＯＫです！

このレシピの生い立ち

昼間、旦那から「今夜、麻婆もやしが食べたい！激辛の☆」と言うメールが届いたのでレシピ調べたのですが、結局自己流レシピで作ってしまいました。　その結果、辛すぎたようで顔からじんわり汗が出ます。　旦那は悶絶！　次回アレンジしたらまたレシピ載せます。　　（豆腐や茄子など淡白な味の物だとこの位の辛さでもいいかも？　もやしだと辛さがストレートに出ちゃいます。）

レシピID : 490485 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/06/01