ひじきと豆腐の信田巻（精進料理）
Description
乾物の煮物を、お料理に加えると、ミネラルや食物繊維がプラスされます。鉄分などは油と一緒に摂ると吸収が良いです。
今日の献立・山城屋
材料
（3人分）
180g
1個分
塩
ひとつまみ
ひじきの煮物 レシピID : 4909714
80g
大き目の油揚げ
2枚
大さじ1
ゆでた干ぴょう レシピID : 4300903
約20㎝×6本
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煮汁
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
作り方
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1
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ひじきの煮物を作る。
参考レシピ
ID : 4909714
ID : 3999455
ID : 4437320
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2
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熱湯を全体に回しかけて油抜きした油揚げを、まな板の上に広げ、ローラーをかけるように菜箸を転がす。
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3
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油揚げの長い辺を1か所残して三辺を切り開く。
開いた面に、片栗粉をふっておく。
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4
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豆腐は電子レンジに1分かけ水抜きしておく。
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5
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すり鉢で滑らかになるまですった豆腐に、ひじきの煮物と卵白と塩を加えて混ぜる。
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6
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③に⑤を広げる。奥の2㎝は残しておく。
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7
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茹でておいた干ぴょう ID : 4300903
で、3か所をしばる。
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9
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食べやすい大きさに切ったらできあがり。
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この商品を使いました。山城屋 海藻商品の産地・レシピご紹介
http://amba.to/2bAlXps
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この商品を使いました。
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コツ・ポイント
ひじきの煮物は、汁気をきってから具材に加えてください。
すり鉢がない場合は、豆腐を裏ごしても作れます。
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
乾物屋ＪＰで検索！
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このレシピの生い立ち
鉄分、カルシウムなど栄養が豊富なひじき。特に女性は積極的に摂りたい食材ではないでしょうか。ひじきのレシピといえば煮物が中心ですが、歯ごたえも良いので幅広く色んな料理に活用できるんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
今日の献立・山城屋
