スコップケーキ

卵を、卵白と卵黄に分けておきます。
①メレンゲをつくります。塩をひとつまみ入れるとメレンゲが立ちやすいです。

②メレンゲが八分たてくらいになったら卵黄を3回ほどに分けて加えながら混ぜます。

③メレンゲと卵黄が入ったボウルに牛乳と油を入れ混ぜます。

⑤ ④の生地を耐熱性の四角い型にながしいれ170℃のオーブンで30分焼き上げ生地は完成です。

⑥さきほど出来上がった生地の粗熱を取っているあいだに生クリームを泡立てます。

⑦粗熱が取れたら生地を平行に半分に切り、生クリーム果物の順で乗せていきます。片方のスポンジを重ねて繰り返します。